Genueser Biskuit: Kalorien und Nährstoffe Genueser Biskuit oder nur Génoise ist eine Biskuitmasse, die meist für die Zubereitung von Biskuitböden. Genueser Biskuit und Wiener Masse sind von der Zubereitungsart und den Zutaten identisch. Genau wie bei der Wiener Masse werden ganze Eier aufgeschlagen. Beim Savoyer Bisk....